DRINK: SLIMER
(ispirato al film “Ghostbusters – Acchiappafantasmi”, di Ivan Reitman, 1984)

BARMANAndrea Jachetta, barman di Misto – Mixology e Cibarie di Roma

INGREDIENTI:

  • 6 cl VII Hills Italian Dry Gin
  • 3 cl succo di mela acidificato
  • 1,5 cl sciroppo di cannella piccante
  • 1,5 cl liquore Roots Mastiha
  • 1,5 cl albume
  • 2 dash bitter al sedano

Bicchiere: coppa
Garnish: timo e fili di peperoncino

PREPARAZIONE:
Versare tutti gli ingredienti nello shaker, riempire di ghiaccio, shakerare, filtrare il drink dal tin all’half tin, effettuare una dry shake e versare con doppio strainer in una coppa. Guarnire con timo e fili di peperoncino.

ISPIRAZIONE:
Un drink ispirato al film “Ghostbusters – Acchiappafantasmi” fin dal suo colore, un verde brillante che ricorda Slimer, il simpatico fantasma da cui prende il nome. Uno degli ingredienti del cocktail, la mela, riporta alla “Grande Mela”, New York, dove il film è ambientato e dove la Storia della Miscelazione ha avuto inizio.

Carlo Dutto

Andrea Jachetta, barman di Misto Mixology e Cibarie di Roma
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